Inteneritore elettrico per carne – batticarne

Macchina per battere la carne e le cotolette

Battere la carne è importante nella preparazione delle cotolette. La si batte per rompere le fibre muscolari e rendere la carne più tenera durante la cottura. Battere la carne permette inoltre di ottenere superfici più ampie, adatte ad esempio per essere farcite. Il batticarne elettrico, simile a una pressa per carne, è un elemento fondamentale nel settore della ristorazione. Grazie all’elevata potenza, la macchina è particolarmente adatta ovunque sia necessario preparare rapidamente grandi quantità di carne bovina, suina e avicola per la successiva cottura. L’acquisto di un batticarne elettrico è indicato per ristoranti, mense e servizi di catering, dove nel menu sono presenti piatti come cotolette, bistecche, polpette e altre preparazioni di carne.

• Tutti gli elementi a contatto con gli alimenti sono realizzati in acciaio inox
• Elevata potenza
• Aperture di ventilazione sui lati dell’apparecchio per lo smaltimento del calore
• Piedini in gomma antiscivolo per stabilizzare la macchina durante il funzionamento
• Corpo in acciaio inox

Il batticarne è una macchina professionale per la lavorazione della carne. Il risparmio di tempo aumenta la redditività e la produttività e garantisce la ripetibilità dei piatti preparati. Il dispositivo di taglio e rifilatura ammorbidisce la carne per le cotolette facendola passare attraverso due rulli di taglio. Tutti gli elementi e l’involucro a contatto con gli alimenti sono realizzati in acciaio inox di alta qualità, consentendo di mantenere pulito l’apparecchio. Il motore da 450W e le aperture di ventilazione impediscono il surriscaldamento del motore e garantiscono una produttività fino a 400 cotolette all’ora.

54 coltelli (2 rulli da 27)