I fornelli professionali a gas o elettrici rappresentano la base della tecnologia di cottura in ogni cucina professionale, ristorante o altra attività del settore HoReCa. Questi piani cottura e fornelli possono essere abbinati a forni da cottura – forni statici o ventilati – secondo le dimensioni delle griglie richieste (solitamente GN1/1 o GN2/1), oppure puoi scegliere un fornello senza forno (detto anche piano cottura elettrico), cioè un fornello con base aperta che può essere utilizzata anche come vano portaoggetti sotto il piano cottura. La struttura di base di un forno elettrico professionale è realizzata in acciaio inox e presenta solitamente una piastra in ghisa tonda o quadrata di varie potenze, comunemente chiamate “piastre elettriche”. La potenza delle singole piastre varia a seconda del modello da 1 a 6 kW ed è regolabile tramite termostato. Il forno elettrico professionale è generalmente collegato a una rete trifase 400V (alta tensione), salvo diversa indicazione sul prodotto. Nel nostro assortimento trovi diversi marchi di fornelli come: Hendi, Rm Gastro, Kromet, Redfox o fornelli del marchio slovacco TAXON. Su richiesta sono disponibili anche molti altri marchi, sia più economici che di fascia alta, in base al budget desiderato.