Griglie per kebab – sono apparecchiature appositamente progettate per la cottura lenta e uniforme di grandi pezzi di carne, solitamente di agnello, pollo o manzo. La carne rimane succosa e allo stesso tempo acquisisce una crosta croccante e caratteristica.

I moderni grill a gas ed elettrici per kebab sono dotati di un controllo preciso della temperatura, che permette di regolare l’intensità della cottura in base al tipo di carne. Sono ideali per la preparazione di kebab tradizionale, gyros, shawarma o döner kebab in ristoranti, fast food e locali street food. Alcuni modelli offrono anche la possibilità di regolare la distanza della carne dalla fonte di calore, così da gestire la velocità di cottura.

Curiosità: Le origini del kebab risalgono all’antica Persia, dove la carne veniva cotta sul fuoco all’aperto. Nel tempo, questa tecnica è stata adottata da diverse culture del Medio Oriente, fino a diventare un fenomeno globale.