Acciaino professionale per coltelli a grana ultrafine 6000 – 30 cm | Gastrokitchen

Acciaino professionale per coltelli 30 cm – rotondo | Gastrokitchen

Acciaino con grana ultrafine #6000 riallinea immediatamente le microdentature del filo senza asportare aggressivamente il materiale. L’acciaio ad alto tenore di carbonio temprato (≈ 64 HRC) è rivestito di microcorindone, risultando adatto all’affilatura quotidiana delle lame da cucina e da macelleria. Manico ergonomico in ebano con guardia cromata protegge le dita e l’occhiello in acciaio consente di appenderlo a una barra nella cucina professionale.

Caratteristiche principali

• #6000 ultrafine superficie – affilatura delicata e rapida senza asportazione di materiale
• Acciaio ad alto tenore di carbonio temprato – durezza di circa 64 HRC, magnetizzato per catturare le bave
• Manico in legno di ebano con guardia e occhiello per appendere
• Lunga parte abrasiva 30,5 cm – adatta anche per coltelli da chef XXL

Dati tecnici

Istruzioni per l’uso

1. Appoggiare la lama sull’acciaino con un’angolazione di 15 – 20°.
2. Guidare il coltello con movimento fluido dalla base alla punta, alternando entrambi i lati (6 – 8 passate).
3. Dopo l’affilatura, pulire la lama e l’acciaino con un panno umido e asciugare.