Armadio di mantenimento HOLDOMAT – 3x contenitore GN 1/1 | HD-0311E

Armadio di mantenimento HOLDOMAT – 3x contenitore GN 1/1 | HD-0311E

Holdomat è un’apparecchiatura con riscaldamento statico (senza circolazione di aria calda) e isolamento termico di alta qualità, per mantenere gli alimenti alla temperatura desiderata e conservarne perfettamente la qualità finale. Holdomat è adatto alla preparazione di pietanze a bassa temperatura e per tempi prolungati, ad esempio per la cottura durante la notte.

Caratteristiche del prodotto:

• dimensioni: 445 x 633 x 420 mm
• potenza elettrica: 0,75kW/230 V
• capacità: 3 x GN1/1 – 65 mm
• regolazione della temperatura: 50-120 °C
• comando elettronico
• funzione HOLD – passaggio automatico alla temperatura di mantenimento
• funzione Delta T
• apertura ridotta per lo scarico dell’umidità
• adatto anche alla cottura sous vide
• peso: 30 kg

Accessori con sovrapprezzo:

• sonda di temperatura