Sistema di cottura sottovuoto GN 1/1 | Hendi 225448

Sistema di cottura sottovuoto GN 1/1 | Hendi 225448

• Eccellente apparecchio Hendi per la cottura a bassa temperatura con metodo SOUS-VIDE. Il modello presentato dovrebbe essere presente nella dotazione di ogni cucina e consente di preparare piatti gustosi e sani.
• L’apparecchio Sous Vide consente di preparare piatti deliziosi, con un sapore intenso e una consistenza impossibile da ottenere con altri metodi conosciuti. Gli alimenti non perdono il loro aroma né il loro valore nutrizionale, conservano vitamine e succhi naturali e rimangono teneri e succosi.
• Il metodo sous vide è uno dei modi più efficaci per sfruttare la cottura a bassa temperatura. In questo modo è possibile preparare carne, pesce, verdure e persino frutta: basta impostare la temperatura corretta, al resto provvede l’apparecchio. La temperatura costantemente bassa garantisce una cottura uniforme e, se impostata correttamente, gli alimenti non possono deteriorarsi. Durante la cottura nel sacchetto sottovuoto, aromi naturali e succhi penetrano negli alimenti, garantendo un gusto eccellente e una consistenza perfetta.
• L’uso dell’apparecchio Sous Vide ottimizza il lavoro in cucina. Gli alimenti possono essere preparati con diverse ore o diversi giorni di anticipo. Dopo la preparazione, gli alimenti possono rimanere nell’apparecchio fino al momento del servizio, per diverse ore o persino giorni senza rischio di deterioramento. Anche i pezzi di carne più spessi diventano teneri e succosi.

Caratteristiche del prodotto:

• Metodo di preparazione in cui gli alimenti vengono confezionati sottovuoto in sacchetti e cotti alla temperatura corretta
• Dotato di maniglie e valvola di scarico.
• Incl. inserto divisorio in acciaio inox a 6 scomparti.
• Sistema culinario in cui gli alimenti confezionati in sacchetti sottovuoto di plastica vengono cotti a temperatura accuratamente controllata.
• Ideale per ristoranti à la carte.
• Ideale per la preparazione al di fuori degli orari di punta.
• Risultati costantemente di alta qualità.
• Termostato ad alta precisione, regolabile con precisione su 0,1°C, da 35-90°C.
• Coperchio realizzato interamente in acciaio inox.
• Può essere chiuso ermeticamente e a tenuta stagna grazie al coperchio con bordo di tenuta in silicone.

Dati tecnici:

• Materiale: acciaio inox
• Lunghezza del cavo di alimentazione (mm): 1500
• Grado di protezione: IP23
• Tensione: 230 V
• Dimensioni (mm): 540 x 335 x 310
• Potenza (ingresso) (W): 600
• Pannello di controllo: digitale
• Capacità utile (l): 20
• Peso (kg): 8.51