Sistema di cottura sottovuoto – GN 2/3 | Hendi 225264

Sistema di cottura sottovuoto – GN 2/3 | Hendi 225264

Sistema di cottura sottovuoto – GN 2/3 | Hendi 225264 è un eccellente apparecchio Hendi per la cottura a bassa temperatura. Il modello presentato dovrebbe essere presente nella dotazione di ogni cucina e consente di preparare piatti gustosi e sani. L’apparecchio Sous Vide consente di preparare piatti gustosi, con un sapore intenso e una consistenza impossibile da ottenere con altri metodi conosciuti. Gli alimenti non perdono il loro aroma né il loro valore nutrizionale, conservano vitamine e succhi naturali e rimangono teneri e succosi. Il metodo sous vide è uno dei modi più efficaci per sfruttare i vantaggi della cottura a bassa temperatura. In questo modo è possibile preparare carne, pesce, verdure e persino frutta: basta impostare la temperatura corretta, al resto provvede l’apparecchio. La temperatura costantemente bassa garantisce una cottura uniforme e, se impostata correttamente, gli alimenti non possono deteriorarsi. Durante la cottura nel sacchetto sottovuoto, gli aromi naturali penetrano negli alimenti, garantendo un gusto eccellente e una consistenza perfetta. L’uso del Sous Vide ottimizza il lavoro in cucina. Gli alimenti possono essere preparati con diverse ore o persino diversi giorni di anticipo. Dopo la preparazione, gli alimenti possono essere lasciati nell’apparecchio fino al momento del servizio: possono rimanere per diverse ore o persino giorni senza perdere qualità. Anche i pezzi di carne più spessi diventano teneri e succosi.

Caratteristiche del prodotto:

• Metodo di preparazione in cui gli alimenti vengono confezionati sottovuoto in sacchetti e cotti alla temperatura corretta
• Dotato di maniglie.
• Incl. inserto divisorio in acciaio inox a 4 scomparti.
• Sistema culinario in cui gli alimenti confezionati in sacchetti sottovuoto di plastica vengono cotti a temperatura accuratamente controllata.
• Ideale per ristoranti à la carte.
• Ideale per la preparazione al di fuori degli orari di punta.
• Risultati costantemente di alta qualità.
• Termostato ad alta precisione, regolabile con precisione su 0,1°C, da 35-90°C.
• Coperchio realizzato interamente in acciaio inox.
• Può essere chiuso ermeticamente e a tenuta stagna grazie al coperchio con bordo di tenuta in silicone.

Dati tecnici:

• Materiale: acciaio inox
• Tensione: 230 V
• Potenza assorbita (ingresso) (W):400
• Dimensioni (mm): 363 x 335 x 290
• Volume (l): 13
• Peso (kg): 6.79