Armadio per la frollatura della carne – 233 L – 170 W | Hendi 221433

Armadio per la frollatura della carne – 233 L – 170 W | modello: Hendi 221433

Armadio per la frollatura della carne – 233 L – 170 W | Hendi 221433 offre un ambiente controllato per la frollatura della carne, consentendo di ottenere carne straordinariamente tenera e saporita. L’armadio è stato progettato per riprodurre perfettamente il microclima utilizzato per la stagionatura tradizionale e naturale della carne. La tecnologia innovativa consente inoltre un controllo costante del processo di stagionatura, mantenendo una ventilazione stabile, un’umidità dell’aria regolata e la sterilizzazione.

Caratteristiche del prodotto:

• Corpo, telaio della porta e maniglia della porta in acciaio inox AISI 304
• Porta realizzata con 2 strati di vetro temperato fumé Low-E, che aumenta l’efficienza energetica bloccando la luce infrarossa e i raggi UV dall’esterno e impedendo al contempo il trasferimento del calore all’interno. La serratura della porta è inclusa nella fornitura
• Contenitore per acqua distillata in ABS – l’acqua distillata deve essere versata manualmente
• Sul display viene visualizzato un avviso e viene emesso un allarme acustico quando l’umidità scende al di sotto di 15 %, per indicare all’utente di riempire il contenitore dell’acqua
• Allarme che segnala quando la porta rimane aperta per più di 3,5 minuti – protezione contro l’alterazione incontrollata delle condizioni nella camera
• Lampada di sterilizzazione UVC integrata per prevenire la proliferazione dei batteri e garantire un ambiente sicuro per la carne. Quando la porta viene aperta durante il processo di stagionatura, i batteri non proliferano
• Raffreddamento forzato mediante ventilatore, che garantisce il livello di circolazione dell’aria richiesto
• Luci LED posizionate su entrambi i lati della camera e sul soffitto
• Carico massimo per gancio: 25 kg
• Carico massimo dell’asta sospesa: 50 kg
• Intervallo di temperatura: 1 – 25 °C
• Intervallo di umidità regolabile: 60 – 85 %
• Il livello attuale di umidità viene visualizzato sul pannello
• Refrigerante: R600a
• Carico massimo per ripiano: 30 kg
• Il vano contiene:
  • 3 ripiani
  • 1 barra sospesa
  • 3 ganci
  • contenitore per il sale (il sale non è incluso nella confezione)
• tutti gli elementi sopra indicati sono realizzati in acciaio inox AISI 304

Dati tecnici:

• Potenza (ingresso) (W): 170
• Lunghezza (mm): 595
• Larghezza (mm): 760
• Altezza (mm): 1270
• Specifiche dell’isolamento: ciclopentano
• Distanza tra i supporti dei contenitori (mm): 90
• Valore della capacità: 126
• Pannello di controllo: digitale
• Livello di rumorosità (dB): 69
• Portata massima: 30
• Numero di porte: 1
• Numero di ripiani: 3
• Regolabile: sì
• Tipo di ripiano: Greting
• Peso netto (kg): 66.5
• EAN: 8711369221433