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Coltello da chef Hasaki, 200 mm, Ambrogio Sanelli | H349.020

Name: Coltello da chef Hasaki, 200 mm, Ambrogio Sanelli | H349.020
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Codice articolo: H349.020

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HASAKI significa in giapponese «filo superiore», da qui il nome perfetto per la linea professionale di coltelli in stile giapponese Ambrogio Sanelli.

Le lame dei coltelli sono realizzate in acciaio inox appositamente trattato NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – l’aggiunta di particelle di azoto migliora notevolmente le proprietà anticorrosione e la durezza finale dopo il trattamento termico
Durezza 57-58 HRC
Secondo la tecnica giapponese, i coltelli sono affilati su un solo lato, quindi l’alimento resta a contatto con la lama solo per poco tempo; l’attrito è ridotto al minimo
Perfettamente bilanciati e comodi durante il taglio, i manici sono realizzati in resina sintetica POM e sono rivettati
Non adatto al lavaggio in lavastoviglie.