Teglie e pirofile sono indispensabili per la cottura al forno, la gratinatura e la grigliatura in ogni cucina professionale. Materiali di alta qualità garantiscono una distribuzione uniforme del calore, assicurando così una cottura perfetta dei piatti. Grazie ai rivestimenti resistenti, le pietanze non si attaccano e la pulizia risulta semplice e veloce. La scelta corretta di dimensioni e forma della teglia o della pirofila può migliorare l’efficienza della preparazione e la qualità finale del cibo.
Curiosità: In origine, la teglia da forno era semplicemente una lastra di metallo. Oggi i produttori offrono teglie con diversi tipi di rivestimenti, inclusi quelli antiaderenti, che velocizzano e facilitano il lavoro dello chef.