Coltello Yanagi Sashimi Hasaki, 210 mm, Ambrogio Sanelli | H341.021

Coltello Yanagi Sashimi Hasaki, 210 mm, Ambrogio Sanelli | H341.021

HASAKI significa in giapponese «filo superiore», da qui il nome perfetto per la linea professionale di coltelli in stile giapponese Ambrogio Sanelli.

Descrizione del prodotto:

• Le lame dei coltelli sono realizzate in acciaio inox appositamente trattato NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – l’aggiunta di particelle di azoto migliora notevolmente le proprietà anticorrosione e la durezza finale dopo il trattamento termico
• Durezza 57-58 HRC
• Secondo la tecnica giapponese, i coltelli sono affilati su un solo lato, quindi l’alimento resta a contatto con la lama solo per poco tempo; l’attrito è ridotto al minimo
• Perfettamente bilanciati e comodi durante il taglio, i manici sono realizzati in resina sintetica POM e sono rivettati
• Non lavare in lavastoviglie.

Parametri:

• Lunghezza del manico: 125 mm
• Dimensioni: 340 x 25 x 20 mm
• Lunghezza della lama: 210 mm
• Spessore: 2 mm